Eric Weinstein urodził się 26 października 1965 roku w Los Angeles, Kalifornia, USA. Ma brata Breta Weinsteina, który jest biologiem ewolucyjnym. Eric ukończył Uniwersytet Pensylwanii w latach 1982-1985, gdzie w trybie przyspieszonym uzyskał łączony tytuł licencjata (Bachelor of Arts) i magistra (Master of Arts) w dziedzinie matematyki, otrzymując wyróżnienie magna cum laude oraz status uniwersyteckiego stypendysty. Następnie kontynuował edukację na Uniwersytecie Harvarda, gdzie w 1992 roku uzyskał doktorat z fizyki matematycznej pod kierunkiem Raoula Botta.

Karierę zawodową rozpoczął jako akademik, później przeszedł do sektora finansowego. Był współzałożycielem i głównym wspólnikiem Natron Group na Manhattanie. Od 2013 roku pełni funkcję dyrektora zarządzającego w Thiel Capital, firmie venture capital założonej przez Petera Thiela w San Francisco. W 2019 roku uruchomił podcast "The Portal", który prowadził do 2022 roku, realizując wywiady z wybitnymi postaciami ze świata nauki, kultury i biznesu. Jest autorem terminu "intellectual dark web" (intelektualna ciemna sieć), który ukuł początkowo jako żart.

Eric Weinstein opowiada się za otwartą debatą naukową i intelektualną, krytykując to, co postrzega jako zastój w instytucjach akademickich i naukowych. Sprzeciwia się temu, co nazywa "gatekeeper" systemem w nauce, argumentując, że instytucje akademickie tłumią innowacyjne myślenie. Promuje ideę "intellectual dark web" jako alternatywę dla głównego nurtu dyskursu intelektualnego, skupiającego osoby, które jego zdaniem są marginalizowane przez establishmentowe media i instytucje za wyrażanie kontrowersyjnych poglądów. Krytykuje polityczną poprawność i politykę tożsamości w szkolnictwie wyższym, argumentując, że ograniczają one wolność słowa i badań naukowych. W kwestiach ekonomicznych wyraża obawy dotyczące nierówności społecznych i wpływu globalizacji na amerykańskich pracowników, jednocześnie krytykując zarówno tradycyjne rozwiązania lewicowe, jak i prawicowe.